1 week ago Qui est Hugo Roellinger, le chef triplement étoilé du Coquillage ?

Ce jeune Breton de 37 ans vient de décrocher sa troisième étoile décernée par le Guide Michelin pour son restaurant qui domine la baie du Mont-Saint-Michel. Il perpétue ainsi l’histoire familiale.

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3 w. ago ENTRETIEN. "Je ne travaille pas à la pince à épiler" : Yannick Delpech, de retour au Michelin, 25 ans après avoir été sacré plus jeune étoilé de France

Le seul nouvel étoilé 2025 de Haute-Garonne est loin d’être un inconnu. Vingt-cinq ans après avoir été couronné pour la première fois c’est aujourd’hui en "semi-vétéran" que Yannick Delpech ramène le précieux graal...

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3 w. ago "Cela fait un an qu’on est complet tout le temps" : au restaurant l’Auberge de la Forge, la vie a changé un an après l’obtention de l’étoile Michelin

Une étoile en 2024 et le titre de jeune chef de l’année Un an après, Claire Cames et Théo Fernandez, qui dirigent l’Auberge de La Forge à Lavalette (Haute-Garonne), nous confient ce que l’entrée au guide Michelin a...

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3 w. ago Hugo Roellinger : une troisième étoile au Michelin pour le jeune chef qui marche dans les pas de son père

Il y a 17 ans, son père Olivier décidait de rendre ses trois étoiles Michelin et de fermer son restaurant. Hugo choisit alors de reprendre le flambeau. Déjà récompensé de deux étoiles, élu « cuisinier de l’année » en 2021 par le guide Gault et Millau, il vient de décrocher sa troisième étoile au guide Michelin.

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3 w. ago Guide Michelin 2025 : où et à quelle heure suivre la cérémonie ?

C'est aujourd'hui que se tient la ceremonie annuelle du Guide Michelin. Voici comment la suivre en direct et decouvrir ainsi les nouveaux restaurants etoiles.

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3 w. ago Guide Michelin 2025 : Inspecteurs anonymes, visites secrètes, système opaque comment vont être attribuées les étoiles ce lundi ?

Ce lundi 31 mars, toute la haute gastronomie française retient son souffle : le guide Michelin dévoile son palmarès 2025 à Metz. Mais alors comment fonctionne réellement l’attribution des tant attendues étoiles ? La...

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